JAKARTA - Siapa bilang menikmati nasi liwet khas Solo harus jauh-jauh ke kotanya? Kini kamu bisa menciptakan cita rasa nasi liwet yang gurih dan harum khas Solo cukup dari dapur sendiri menggunakan rice cooker.
Kelezatan nasi liwet Solo memang sudah melegenda dan menjadi kebanggaan kuliner masyarakat Jawa Tengah. Nasi yang dimasak dengan santan serta rempah pilihan ini menghadirkan aroma menggugah selera yang langsung terasa sejak pertama kali disajikan.
Ciri Khas dan Keistimewaan Nasi Liwet Khas Solo
Nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan cara direbus bersama rempah dan santan. Proses ini menghasilkan nasi bertekstur lembut dengan cita rasa gurih yang khas.
Nasi liwet Solo berbeda dari versi daerah lain karena menggunakan tambahan lauk khas seperti sambal labu siam, telur pindang, dan ayam suwir. Kombinasi tersebut membuatnya bukan sekadar nasi, tapi satu paket lengkap cita rasa tradisional yang nikmat.
Keunikan nasi liwet Solo juga terletak pada aroma yang dihasilkan dari daun salam dan daun pandan. Saat matang, harumnya menyatu sempurna dengan gurihnya santan sehingga menggugah selera makan.
Bagi masyarakat Solo, nasi liwet bukan hanya hidangan sehari-hari, tapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan. Biasanya disajikan dalam acara keluarga, kenduri, atau sekadar santap sore bersama orang tercinta.
Kini, kamu tidak perlu repot memasaknya secara tradisional karena rice cooker bisa menjadi solusi praktis. Dengan cara sederhana, kamu bisa menikmati sensasi kuliner khas Solo tanpa meninggalkan cita rasa aslinya.
Langkah Praktis Membuat Nasi Liwet Solo Pakai Rice Cooker
Buku Jajanan Kaki Lima Khas Solo karya Linda Carolina Brotodjojo menjelaskan bahwa bahan utama nasi liwet terdiri dari beras, santan, daun salam, daun pandan, dan air. Semua bahan ini mudah ditemukan dan bisa langsung diolah di dapur rumah.
Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat nasi liwet Solo versi praktis menggunakan rice cooker:
750 gram beras, dicuci bersih dan tiriskan
250 ml santan kental
3 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
Air secukupnya sesuai kebutuhan rice cooker
Langkah pembuatannya pun tidak sulit. Pertama, masukkan beras ke panci rice cooker dan tambahkan santan, daun salam, daun pandan, serta air sesuai takaran.
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, lalu tutup rice cooker dan nyalakan seperti biasa. Tunggu hingga nasi matang otomatis, kemudian aduk sebentar sebelum disajikan agar teksturnya merata.
Nasi liwet Solo versi rice cooker ini sudah siap disantap. Sajikan bersama lauk pelengkap agar cita rasanya semakin lengkap dan autentik seperti buatan orang Solo asli.
Pilihan Varian Resep Nasi Liwet Solo Tradisional
Kalau kamu ingin mencoba versi yang lebih tradisional, ada beberapa varian resep nasi liwet Solo yang bisa dipraktikkan. Resep-resep ini diadaptasi dari berbagai buku masakan Nusantara yang menonjolkan cara memasak khas rumahan.
Resep Nasi Liwet Solo (1)
Bahan:
1 kg beras
500 ml santan
3 lembar daun salam
1 sdt garam
Cara Membuat:
Cuci beras, lalu rendam selama 30 menit dan tiriskan. Rebus beras sekitar 30 menit hingga setengah matang.
Didihkan santan bersama daun salam dan garam sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Tuangkan santan ke beras setengah matang, aduk, lalu masak kembali hingga matang sempurna.
Setelah matang, aduk sebentar agar tidak menggumpal. Nasi liwet pun siap disajikan dengan lauk khas Solo pilihanmu.
Resep Nasi Liwet Solo (2)
Bahan:
1 kg beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm garam
5 lembar daun pandan
5 lembar daun salam
Cara Membuat:
Rebus santan bersama garam, daun pandan, dan daun salam sampai mendidih. Setelah itu, masukkan beras ke dalam rebusan santan dan aduk perlahan.
Masak hingga beras menjadi aron, lalu kukus selama 40 menit hingga matang sempurna. Nasi liwet siap disajikan dengan lauk pendamping sesuai selera.
Resep Nasi Liwet Solo (3)
Bahan:
1 kg beras
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdm garam
2 liter santan dari 2 butir kelapa
Cara Membuat:
Masukkan beras, santan, dan bumbu ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil agar santan meresap sempurna ke dalam beras.
Biarkan hingga air menyusut dan nasi matang. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
Pelengkap Nasi Liwet: Sambal Goreng Labu Siam dan Opor Ayam Suwir
Keistimewaan nasi liwet Solo tidak hanya pada nasinya, tapi juga pada lauk pelengkapnya. Dua pendamping wajib yang selalu hadir adalah sambal goreng labu siam dan opor ayam suwir.
Sambal goreng labu siam menambah cita rasa pedas dan manis gurih yang menggoda. Sedangkan opor ayam suwir memberi kelembutan dan kelezatan yang seimbang dalam setiap suapan.
Resep Sambal Goreng Labu Siam
Bahan:
2 labu siam, iris memanjang dan rendam dengan air
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 cabai merah besar, iris serong
2 sdm gula merah
Udang secukupnya
Minyak goreng
Bumbu halus:
8 bawang merah
3 bawang putih
3 cabai merah keriting
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Goreng udang hingga setengah matang, lalu sisihkan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
Masukkan cabai merah dan labu siam, aduk hingga setengah matang. Tambahkan santan, gula merah, serta udang, lalu aduk hingga semua bahan matang sempurna.
Setelah kuah mengental dan bumbu meresap, sambal goreng labu siam siap disajikan. Hidangan ini menjadi pasangan sempurna untuk nasi liwet yang gurih.
Resep Opor Ayam Suwir
Bahan:
2 dada ayam tanpa tulang, rebus dan suwir tebal
500 ml santan kental
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 daun salam
2 daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya
4 bawang merah, haluskan
3 bawang putih, haluskan
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam suwir. Tambahkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa, lalu angkat setelah matang.
Opor ayam suwir yang gurih ini melengkapi cita rasa nasi liwet khas Solo. Kombinasi keduanya membuat pengalaman makan semakin kaya dan memuaskan.
Membuat nasi liwet khas Solo kini bisa dilakukan siapa saja tanpa perlu teknik rumit. Cukup dengan rice cooker dan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan aroma gurih dan lembutnya nasi liwet tradisional langsung di meja makan.
Dipadukan dengan sambal goreng labu siam serta opor ayam suwir, kelezatan nasi liwet Solo makin terasa lengkap. Kini, saatnya kamu mencoba membuatnya sendiri dan nikmati suasana kuliner khas Solo di rumahmu.