JAKARTA - Bagi pecinta jajanan tradisional, sosis solo selalu punya tempat istimewa di hati. Kudapan khas Jawa Tengah ini dikenal karena cita rasanya yang gurih dan lembut dengan aroma rempah yang menggugah selera.
Biasanya, sosis solo disajikan dalam bentuk gorengan berwarna kecokelatan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Namun, kini ada variasi baru yang tak kalah lezat dan lebih sehat, yaitu sosis solo basah tanpa digoreng.
Versi kukus dari sosis solo ini menawarkan sensasi rasa yang lebih ringan dan lembut. Selain itu, cara membuatnya pun terbilang praktis karena tidak memerlukan banyak minyak.
Bagi kamu yang sedang menghindari makanan berminyak, hidangan ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan sore atau menu bekal keluarga. Dengan bahan sederhana, kamu dapat membuat sosis solo versi sehat langsung dari dapur rumahmu sendiri.
Berikut langkah dan bahan lengkap untuk membuat sosis solo basah lezat yang tetap mempertahankan cita rasa tradisionalnya, Senin, 10 November 2025.
Kenikmatan Sosis Solo yang Dimasak dengan Cara Lebih Sehat
Sosis solo merupakan kudapan yang terinspirasi dari budaya kuliner Jawa yang kaya akan rasa dan tradisi. Dalam versi klasiknya, makanan ini identik dengan proses penggorengan yang menghasilkan aroma harum dan warna keemasan menggoda.
Namun kali ini, sosis solo diolah dengan cara dikukus untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang tidak terlalu berminyak. Proses kukus membuat adonan tetap lembap dan menghasilkan cita rasa gurih alami dari bahan-bahan dasarnya.
Selain lebih sehat, versi basah ini juga mempertahankan kelezatan khas sosis solo tanpa kehilangan keotentikan rasanya. Hasilnya, kamu tetap bisa menikmati kenikmatan camilan tradisional dalam versi yang lebih ringan dan ramah bagi tubuh.
Prosesnya pun lebih efisien dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba masak jajanan khas Nusantara. Cukup dengan bahan yang mudah didapat dan waktu yang singkat, kamu sudah bisa menghadirkan cita rasa khas Jawa Tengah di rumah.
Bahan-Bahan Membuat Sosis Solo Basah yang Lembut dan Gurih
Untuk membuat sosis solo basah, siapkan bahan yang sederhana namun berkualitas agar hasilnya maksimal. Komponen utama terdiri dari bahan kulit dan bahan isian yang akan memberikan cita rasa khas.
Bahan kulit:
3 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
50 ml air
½ sdt garam
Bahan isian:
400 gram daging ayam cincang
1 buah bawang bombay
5 siung bawang merah cincang
4 siung bawang putih cincang
1 butir telur ayam
½ sdt pala bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt gula pasir
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bahan-bahan ini akan menghasilkan adonan kulit yang lembut dan isian ayam yang gurih dengan aroma khas rempah. Tambahan pala bubuk memberikan sensasi hangat yang memperkaya cita rasa sosis solo.
Kamu juga dapat menyesuaikan kadar bumbu sesuai selera untuk mendapatkan tingkat gurih yang ideal. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar agar hasilnya tetap lezat dan tahan lama.
Langkah-Langkah Membuat Sosis Solo Basah Tanpa Digoreng
Proses pembuatan sosis solo basah terbilang mudah dan tidak membutuhkan peralatan khusus. Langkah awal adalah membuat adonan kulit sebagai pembungkus isiannya.
Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu dengan air dan aduk hingga rata. Masukkan telur ke dalam campuran tersebut, tambahkan garam, kemudian aduk lagi hingga halus dan tercampur sempurna.
Saring adonan ke dalam wadah lain untuk memastikan tidak ada gumpalan yang tertinggal. Panaskan teflon anti lengket, tuangkan sedikit adonan, dan ratakan tipis seperti membuat kulit dadar.
Masak sebentar hingga permukaan mengering, lalu angkat dan sisihkan untuk proses selanjutnya. Ulangi langkah ini hingga semua adonan kulit habis dan tersusun rapi.
Selanjutnya, buat isian ayam yang gurih dengan menumis bawang bombay, bawang putih, dan pala bubuk hingga harum. Setelah layu, masukkan tumisan tersebut ke dalam wadah berisi daging ayam cincang, telur, daun bawang, gula, garam, dan penyedap rasa.
Aduk semua bahan hingga merata dan menghasilkan adonan isian yang lembut serta beraroma sedap. Ambil selembar kulit, letakkan satu sendok makan isian di atasnya, lalu lipat seperti amplop.
Rekatkan ujungnya menggunakan sedikit tepung terigu yang dicampur air agar tidak terbuka saat dikukus. Susun sosis solo dalam wadah kukusan dan kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.
Setelah matang, angkat sosis solo basah dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Kamu bisa menikmatinya langsung atau menambahkan cabai rawit hijau sebagai pelengkap cita rasa pedas yang khas.
Cita Rasa Lembut dan Manfaat Versi Kukus yang Lebih Sehat
Sosis solo basah menawarkan pengalaman berbeda dibandingkan versi goreng yang biasa dijual di pasar atau warung tradisional. Teksturnya lebih lembut, rasa ayamnya lebih menonjol, dan aromanya terasa alami tanpa minyak berlebih.
Proses kukus juga membuat nutrisi di dalam bahan tetap terjaga dengan baik. Tanpa digoreng, kandungan lemak berkurang sehingga lebih ramah bagi kamu yang menjalani pola hidup sehat.
Selain cocok untuk camilan, sosis solo basah juga bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan sarapan. Teksturnya yang empuk membuatnya mudah disukai semua usia, termasuk anak-anak.
Jika ingin menambahkan variasi, kamu bisa mengganti isiannya dengan daging sapi cincang atau jamur tiram. Inovasi sederhana ini membuat sosis solo tetap relevan dengan selera modern tanpa kehilangan identitas tradisionalnya.
Hidangan ini juga bisa menjadi inspirasi ide jualan rumahan karena prosesnya mudah dan bahan-bahannya ekonomis. Dengan tampilan menarik dan rasa lezat, sosis solo basah punya potensi disukai banyak orang.
Sajian Tradisional yang Selalu Dirindukan
Di balik kelembutan sosis solo, tersimpan filosofi kesederhanaan khas kuliner Jawa. Proses membuatnya yang perlahan dan penuh ketelitian mencerminkan nilai keharmonisan dan kesabaran.
Setiap gigitan menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang menenangkan. Meski sederhana, kelezatannya mampu meninggalkan kesan hangat dan nostalgia pada siapa pun yang menikmatinya.
Membuat sosis solo basah sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menenangkan. Selain menghadirkan cita rasa autentik, kamu juga ikut melestarikan warisan kuliner Nusantara yang patut dijaga.
Sajikan sosis solo basah bersama cabai rawit hijau untuk cita rasa yang lebih menggoda. Camilan tradisional ini akan selalu menjadi pilihan tepat untuk mengisi waktu bersama keluarga dengan penuh kehangatan.