JAKARTA - Opor ayam kuning selalu menjadi hidangan yang identik dengan perayaan Lebaran. Aroma santan berpadu rempah khas langsung menghadirkan suasana hangat dan kebersamaan di meja makan.

Hidangan ini bukan sekadar menu pelengkap, tetapi simbol tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi. Setiap momen Lebaran, opor ayam kuning selalu dinantikan karena kelezatannya yang khas.

Keistimewaan Rasa dan Tekstur Opor Ayam Kuning

Cita rasa opor ayam kuning dikenal lembut, gurih, dan tidak terlalu pedas. Hal ini membuat hidangan cocok dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.

Warna kuning yang menawan berasal dari kunyit yang dibakar, memberikan aroma dan tampilan menggoda. Proses memasak perlahan memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Tekstur ayam menjadi empuk dan kuah terasa nikmat. Sensasi gurih santan berpadu rempah membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang memanjakan lidah.

Resep ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube miliknya. Dengan komposisi bumbu seimbang dan langkah memasak jelas, hidangan ini mudah dibuat dan hasilnya konsisten.

Bahan-Bahan untuk Opor Ayam Kuning

Bahan utama terdiri dari 800 gram ayam negeri yang dipotong, setengah buah jeruk nipis, dan 2 sendok teh garam. Ayam dimarinasi terlebih dahulu agar bumbu lebih meresap.

Bumbu halus meliputi 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri sangrai, serta 5 cm kunyit bakar. Tambahkan ¾ sendok teh lada putih butir, 1 sendok teh ketumbar, 2 sendok makan minyak, dan 50 ml air.

Bahan aromatik terdiri dari 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 3 cm lengkuas. Semua bahan ini menambah aroma khas yang menenangkan saat dimasak.

Bahan lainnya mencakup 200 ml santan, 600 ml air, 20 gram gula merah, setengah sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, dan setengah sendok teh penyedap. Tambahkan 5 siung bawang merah iris untuk pelengkap bumbu.

Opor ayam kuning biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kombinasi kuah gurih dan nasi membuat hidangan ini sempurna untuk Lebaran maupun acara keluarga.

Langkah-Langkah Memasak Opor Ayam

Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15–30 menit. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan membuat ayam lebih lembut.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada, minyak, dan air menggunakan blender. Hasil bumbu halus ini akan menjadi dasar kuah yang kaya rasa.

Iris bawang merah dan tumis hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis dengan api sedang hingga minyak keluar dan aroma rempah semakin kuat.

Geprek serai dan lengkuas, masukkan bersama daun salam dan daun jeruk, lalu tumis sebentar. Aroma harum rempah mulai menyebar dan menambah cita rasa autentik.

Masukkan ayam dan tumis sebentar agar bumbu merata. Tambahkan air dan santan, aduk hingga kuah tercampur sempurna.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah meresap sempurna.

Opor ayam kuning siap disajikan. Sajikan hangat bersama nasi putih agar setiap suapan terasa lembut dan gurih.

Tips Menikmati Opor Ayam Lebaran

Opor ayam kuning paling nikmat disantap hangat. Kuah santan yang gurih berpadu aroma rempah akan menghadirkan pengalaman makan yang memuaskan.

Hidangan ini juga cocok dijadikan menu keluarga lain selain Lebaran. Kelembutan ayam dan aroma rempah membuat setiap hidangan menjadi spesial.

Untuk variasi, tambahkan kentang atau telur rebus sesuai selera. Hal ini membuat opor lebih kaya tekstur dan lebih nikmat dinikmati bersama keluarga besar.

Memasak dengan api kecil dan perlahan adalah kunci utama. Proses ini memastikan bumbu meresap maksimal ke dalam ayam dan kuah lebih kental.

Memilih ayam negeri berkualitas juga memengaruhi hasil akhir. Daging yang segar akan membuat tekstur lebih empuk dan rasa kuah lebih sedap.

Dengan resep ini, siapa pun bisa menghadirkan opor ayam kuning autentik di rumah. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa nuansa tradisi yang hangat saat Lebaran.

Setiap langkah memasak sederhana namun menghasilkan hidangan yang kaya rasa. Kunci keberhasilan adalah kesabaran dalam menumis bumbu dan memasak ayam hingga meresap sempurna.

Bagi pemula, resep ini mudah diikuti karena langkahnya jelas. Hasilnya pun konsisten, ayam lembut, kuah gurih, dan aroma rempah tetap harum khas opor Lebaran.

Dengan cita rasa autentik dan tampilan menggoda, opor ayam kuning menjadi hidangan yang selalu dirindukan. Menikmatinya bersama nasi putih hangat akan membuat momen Lebaran lebih berkesan.

Selain itu, opor ayam kuning juga bisa dijadikan menu untuk acara keluarga lain. Kombinasi rasa gurih, lembut, dan rempah khas membuat hidangan ini selalu mendapat pujian.

Hidangan ini membuktikan bahwa resep tradisional tetap relevan dan bisa dinikmati semua kalangan. Opor ayam kuning menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan setiap perayaan.

Memasak dengan bumbu lengkap dan langkah tepat membuat hasil lebih maksimal. Setiap suapan menghadirkan rasa yang memanjakan lidah sekaligus membawa kenangan tradisi.

Bagi penggemar masakan rumahan, opor ayam kuning wajib dicoba. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh nilai budaya yang kaya akan rasa dan aroma.

Opor ayam kuning siap disantap, gurih, lembut, dan harum. Sajikan bersama nasi hangat untuk pengalaman kuliner Lebaran yang sempurna.